【簡単】誰でも作れる失敗しないチョコレートマカロンの作り方

皆さんはお菓子を作る機会はありますか?

バレンタイン、ホワイトデーの季節にワンランク上のお菓子を作って相手を喜ばせたいですよね!

そんなあなたに誰でも簡単に作れるチョコレートマカロンの作り方を初心者でも分かりやすく紹介していきます!

 

まずは、道具と材料を揃えましょう!




必要なもの

  • オーブンレンジ
  • 計量器
  • 手なべ
  • ボウル
  • ホイッパー(泡立て器)
  • ゴムベラ
  • ふるい ※代用品としてザルでも可
  • クッキングシート
  • 絞り袋(丸型の口金)※代用品としてポリ袋でも可

 

材料

粉類

アーモンドプードル     90g
ココアパウダー       10g
粉糖            80g

メレンゲ

卵白(Mサイズ)        2個分
グラニュー糖        70g

ガナッシュ

チョコレート(ビター)     100g
生クリーム         100ml

 

大まかな流れ

  1. メレンゲを作る
  2. メレンゲと粉類を混ぜ合わせる
  3. 絞り袋でクッキングシートに絞る
  4. 表面を乾かす
  5. オーブンで焼く
  6. ガナッシュを作る
  7. ガナッシュを焼けたもので挟む
  8. 完成!

※ガナッシュを先に作ってもok




作り方

1、メレンゲを作る

卵白を2個分とグラニュー糖70gを使います。

まず、卵白をボウルに入れてサラサラになるまでかき混ぜ、

次に、グラニュー糖を4回に分けて入れてメレンゲが立つくらいまでかき混ぜます。

2、メレンゲと粉類を混ぜ合わせる

アーモンドプードル90g、ココアパウダー10g、粉糖80gを使います。

この3つをふるいにかけ、メレンゲと混ぜ合わせます。

このくらいになるまで混ぜ合わせます。

3、絞り袋でクッキングシートに絞る

絞り袋に流し込み、

天板の上にクッキングシートを敷き、その上に絞ります。

だいたいこのくらいで大丈夫です!

そしたら表面が乾くまで30分から1時間の間乾かします。

4、オーブンで焼く

表面が乾いたら150度で13分焼きます。

こんな感じになります!

 

5、ガナッシュを作る

チョコレート(ビター)100gと生クリーム100mlを使います。

まず、チョコレートを細かく刻みます。

次に生クリームを沸騰する手前くらいまで温め、チョコレートと混ぜ合わせます。

こんな感じになります!

そしたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

 

6、ガナッシュを焼けたもので挟む

これで完成です!

 

以上、チョコレートマカロンの作り方でした。

何かわからないところがあったらTwitterのdmで質問を受け付けてます!

 



 

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